Xaak: Una experiencia culinaria que fusiona tradición e innovación

Un menú diseñado por grandes maestros de la cocina

Imagina sumergirte en una experiencia culinaria que despierte todos tus sentidos, donde la tradición y la innovación se fusionan para ofrecerte lo mejor de la gastronomía mexicana contemporánea. Esa es la promesa de Xaak, un restaurante que va más allá de la simple degustación y se convierte en un homenaje a la riqueza culinaria de nuestro país.

Desde el momento en que pones un pie en Xaak, sabes que estás a punto de vivir algo extraordinario. Ubicado dentro de Hotel Xcaret Arte, este exclusivo restaurante celebra la cocina mexicana en su máxima expresión. Cada platillo cuenta una historia, cada ingrediente es tratado como una obra de arte y cada técnica empleada es el resultado de años de maestría y pasión por la gastronomía.

Un espacio que enamora los sentidos

El ambiente en Xaak es tan impresionante como su cocina. Su diseño combina elegancia y naturaleza en una armonía perfecta. La iluminación cálida envuelve el espacio en una atmósfera acogedora, mientras que sus paredes de cristal permiten que la belleza del entorno se convierta en parte de la experiencia. Desde cualquier ángulo, puedes disfrutar de una vista espectacular hacia el río, donde el reflejo de las luces y la presencia de peces crean una sensación de paz absoluta.

Los tonos cálidos y azules predominan en la decoración, evocando la tranquilidad del agua y el misterio de la noche. Además, desde Xaak se puede admirar la pirámide iluminada, una vista majestuosa que añade un toque de magia a la experiencia gastronómica. Cada detalle del espacio ha sido diseñado para complementar y realzar la propuesta culinaria, convirtiendo cada cena en una experiencia multisensorial.

Un homenaje a la tradición maya

El nombre de Xaak proviene de las antiguas cestas mayas en las que se resguardaban los alimentos como un tesoro invaluable. Para esta civilización, la comida tenía un valor sagrado, y estas cestas colgaban en lo alto de sus hogares para preservar los ingredientes en su mejor estado, listos para ser compartidos en la mesa. Siguiendo esta tradición, Xaak protege el legado de la gastronomía regional y lo transforma en una experiencia culinaria magistral, donde cada bocado es un tributo a los sabores ancestrales de México.

Un menú diseñado por grandes maestros de la cocina

El corazón de Xaak es su propuesta gastronómica, creada por cuatro multipremiados chefs del Colectivo Gastronómico de Hotel Xcaret Arte: Jonatan Gómez Luna, Paco Méndez, Roberto Solís y Alejandro Ruiz. Cada uno aporta su visión, talento y pasión por la cocina mexicana, dando como resultado un menú que despierta emociones y sorprende con su profundidad de sabores.

Los ingredientes endémicos de México son los protagonistas en cada platillo. Desde productos del mar hasta carnes y vegetales cuidadosamente seleccionados, la cocina de Xaak los transforma en creaciones sorprendentes. La fusión entre la tradición y la innovación se percibe en cada preparación, elevando los sabores conocidos a una experiencia sublime.

El menú degustación es una celebración de la riqueza gastronómica de México. Entre sus creaciones destacan:

• Ensalada César, una reinterpretación de este clásico con ingredientes y técnicas que elevan su sabor.
• Tostada de atún, que resalta la frescura del mar con un equilibrio perfecto entre texturas y sazón.
• Cerdo pelón, un platillo que honra la herencia culinaria de la península yucateca con un toque contemporáneo.
• Short rib, cocinado a la perfección para ofrecer una textura suave y un sabor profundo que se deshace en el paladar.

Cada bocado en Xaak es una invitación a descubrir nuevas dimensiones de la gastronomía mexicana, donde la historia y la creatividad convergen para deleitar a los comensales.

Cenas especiales con chefs invitados

Además de su menú habitual, Xaak se convierte en el escenario de cenas especiales donde reconocidos chefs invitados ofrecen una propuesta única por una sola noche. Estas experiencias efímeras permiten a los comensales descubrir nuevas interpretaciones de la cocina mexicana, con menús degustación diseñados especialmente para la ocasión. Cada cena especial es una oportunidad para explorar la creatividad de chefs de renombre, quienes a través de sus platillos rinden homenaje a la diversidad gastronómica del país y elevan la experiencia culinaria a un nivel inigualable.

El arte del maridaje

Uno de los aspectos más fascinantes de la experiencia en Xaak es el maridaje, diseñado meticulosamente por la reconocida sommelier Sandra Fernández. Cada selección de vinos y destilados ha sido curada con precisión para realzar los matices de cada platillo, logrando combinaciones que transforman la cena en una sinfonía de sabores.

Desde etiquetas de prestigiosas casas vinícolas mexicanas hasta destilados excepcionales, cada sorbo complementa a la perfección las texturas y aromas del menú. En Xaak, el maridaje no es un simple acompañamiento, sino una parte esencial del viaje sensorial que se vive en este espacio.

La experiencia se ofrece en dos modalidades: el maridaje incluido en la cena, donde podrás degustar etiquetas como Don Leo Sauvignon Blanc (Valle de Parras, Coahuila, México), Prosecco Belstar (Véneto, Italia) y Monte Xanic Chardonnay (Valle de Guadalupe, Ensenada), entre otros; o bien, el maridaje upgrade, disponible con un costo adicional de $1,000 MXN, que eleva aún más la experiencia con etiquetas como Monte Xanic Viña Kristel Sauvignon Blanc (Ensenada, Baja California), Gramona Imperial (Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay – Penedès, España) y Ron Zacapa XO (Zacapa, Guatemala), por mencionar solo algunas de las opciones incluidas en esta exclusiva selección.

Cada copa ha sido seleccionada con maestría para resaltar los sabores del menú y crear armonías que deleitan los sentidos, haciendo del maridaje en Xaak una verdadera obra de arte gastronómica.

Un servicio impecable

En Xaak, cada detalle está cuidadosamente pensado para brindar una experiencia inigualable. El servicio es el hilo conductor que hace que toda la velada fluya de manera impecable. La atención es personalizada y siempre oportuna. Desde el momento en que llegas hasta el último brindis, cada recomendación y cada gesto del equipo refuerza la sensación de estar viviendo algo especial.

La calidez y profesionalismo del personal convierten la cena en un momento memorable, donde cada interacción es una muestra del compromiso de Xaak con la excelencia.

Una experiencia accesible para todos

La magia de Xaak no se limita únicamente a los huéspedes de Hotel Xcaret Arte. Si te encuentras en la Riviera Maya y deseas deleitarte con una experiencia gastronómica excepcional, puedes reservar tu mesa a través de OpenTable y ser parte de este viaje sensorial.

Esta facilidad permite a todos aquellos que buscan una experiencia culinaria inolvidable acceder a Xaak sin importar si están hospedados en el hotel o simplemente desean explorar lo mejor de la alta gastronomía mexicana en un entorno único.

Un destino gastronómico que deja huella

Xaak no es solo un restaurante, es una vivencia que deja huella en la memoria y el corazón de quienes lo visitan. Es un espacio donde la cocina mexicana alcanza su máxima expresión, donde cada platillo es una historia y cada cena se convierte en un momento inolvidable.

Si estás listo para una experiencia que despierte tus sentidos y transforme la gastronomía en arte, Xaak te espera. Haz tu reservación y prepárate para un viaje culinario sin precedentes.