Guía para probar salsas mexicanas por primera vez

Junio 27, 2018

Cómo comer en México

Y no morir enchilado en el intento

Visitar un restaurante en México por primera vez no es algo que se deba tomar a la ligera, ¡no, no, no! A menos de que quieras llevarte la enchilada de tu vida, claro. Es por eso que aquí te explicaremos pasito a pasito qué debes de hacer si es la primera vez que probarás las salsas mexicanas. ¿Listo para poner en práctica estos tips de experto?

1.- No porque se vean iguales, saben iguales

Regla básica antes de probar las salsas mexicanas. Puede que a simple vista sea vea como un inofensivo guacamolito, pero ¡aguas! Puede ser una temible y riquísima salsa de chile habanero. El caso es que no te dejes llevar por las apariencias, casi siempre encontrarás tres salsas:

Pico de gallo (tomate, cebolla, chile serrano y jugo de limón).
Salsa verde guacamolada (cebolla, tomate verde, aguacate y jugo de limón).
Salsa roja asada ( jitomate asado, ajo asado, cebolla blanca asada, vinagre blanco, chile jalapeño asado).

salsas mexicanas

Foto por: Tortilleria Anita Y Taqueria

2.- ¡No le creas a nadie!

Por nadie nos referimos a nadie. Ni al mesero, ni a tu abuelita, ni aunque te visite el mismísimo chef del restaurante para decirte que la salsa no pica o que “pica poquito'. Aquí en México todos tenemos el paladar con diferente tolerancia a las salsas, hay unas que simplemente no pican para ciertas personas y a otras que pican muchísimo.

3.- Huelela despacito

Sería casi imposible describir cómo luce cada una de las salsas mexicanas para que pudieras reconocerlas. Mejor ve afinando tu nariz y ponla a prueba cuando visites tu primera taquería. Será muy evidente cuando una salsa pica mucho o pica rico. El olorcito de una salsa que pica suele ser muy fuerte, los condimentos son casi imperceptibles al olfato, ya que en su mayoría suele ser 90% chile puro.

salsas picantes mexicanas

Foto por: borrokagaraia

4.- Aplica la prueba infalible

El objetivo aquí es no pasarte de la raya. Sirve un poco de la salsa con una cuchara y agrega unas gotitas en tu mano, pruébala y degústala por unos segundos. Tal vez sonaba muy obvio, pero es la manera más fácil de probar salsas mexicanas sin enchilarte a morir. Incluso los mexicanos de paladar más intenso aplican esta prueba infalible.

5.- ¿Y si ya me enchilé?

Si aún siguiendo todos nuestros consejos terminaste enchilado, no te desesperes. Lo primero que debes saber es que ni el agua, ni el refresco te van a quitar esa sensación. El remedio más rápido y efectivo para quitarte lo enchilado es agarrar un poco de sal, ponersela a una tortilla y comérsela. Verás cómo poco a poco se te irá bajando.

salsa para tacos